贫血的你不能信这些补铁谣言

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对贫血的人而言，适当补血可以缓解因贫血带来的影响，而补血主要就是补铁。但网上关于补铁的一些说法并不正确，比如有人说吃红枣能补铁，这是错的，因为红枣中基本不含有维生素C和其他的矿物质。

有人说用铁锅做饭可以补铁，这种说法更是错的离谱。因为我们人体需要的铁是血红素铁，而不是铁锅中的无机铁，铁锅中的非血红素铁的吸收率并不高，所以，你想通过这个来补铁补血，可能会让你失望。

有人说吃菠菜也能补铁，但小编要告诉你的是，菠菜中的铁并非是血红素铁，所以吸收率会很低。且菠菜中大量的草酸，即使焯水依然含量不少，也会影响铁的利用率，同时还会干扰其他食物中非血红素铁的吸收。

有人说喝奶、吃蛋黄能补铁，但很遗憾，像奶中的含铁量非常的低，且人体吸收率也只有10%；至于蛋黄，虽然含铁量高，但其铁的吸收率仅为3%，而且会产生抑制身体吸收铁质的蛋白质。因此，这两类食物对补铁的作用不大。

那么，怎么补铁呢？

建议多吃蔬菜水果，因为蔬菜、水果中富含维生素C、柠檬酸及苹果酸，这类有机酸可与铁形成络合物，从而增加铁在肠道内的溶解度，有利于铁的吸收。

肉也是要吃的，因为动物性食物不仅含铁丰富而且吸收率也高，一般可达25%，而植物性食物就达不到这种水平。

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