煮鸡蛋可是个技术活！

PS：文末有视频及产品推荐！好了，安利结束，进入正题！

煮鸡蛋可是个技术活！煮得不好不仅影响口感还影响健康。

比如说你想摄入更多鸡蛋中的营养素，比如鸡蛋中的B族维生素、维生素E、脂肪酸、胆固醇、亚油酸、花生四烯酸和DHA等，那就别煮得太久。如果水温达到了100℃，那煮个5分钟就差不多了，因为这个时候煮出来的鸡蛋既被杀死有害致病菌，又能较完整保存营养素。

在煮鸡蛋之前，最好先把鸡蛋放在冷水中浸泡一会，然后等到锅中的凉水煮沸再放进去煮，因为这样可以防止蛋壳破裂。

至于煮鸡蛋需要多少水，小编建议一定要没过鸡蛋，否则浸不到水的地方蛋白质不易凝固，影响消化。最后，大家一定要记得把鸡蛋从锅里拿出来后要立即用凉水冷却，否则，残余的温度会让鸡蛋继续加热而变老。

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