【60秒知识|含视频】蛋黄才是鸡蛋最有营养的部分！不吃纯属浪费。据了解，蛋黄是蛋类中维生素和矿物质的主要集中部位，并且富含磷脂和胆碱，其脂肪组成以单不饱和脂肪酸为主，蛋黄中还含有甜菜碱、叶黄素、叶酸等营养保健成分...

土鸡蛋更有营养吗？这可未必。相关研究发现，除一两个指标稍有差距外，土鸡蛋和其他鸡蛋无论在维生素、矿物质和卵磷脂等重要指标上均无明显差异。唯一不同的是两种鸡蛋蛋黄的色泽，前者比较红，而后者则呈淡黄色...

鸡蛋胆固醇高，老人吃了会增加心脑血管病风险！所以就不吃？错了！其实，这种担忧完全没必要，因为一个鸡蛋里胆固醇约250mg，看起来量不小，已经接近人体300mg/天的需要量...

鸡蛋吃多了胆固醇会高吗？网上有观点说常吃鸡蛋导致胆固醇偏高，其实，这种观点不对的。因为，蛋黄中含有较丰富的卵磷脂，是种强有力的乳化剂，它能使胆固醇和脂肪颗粒变得极细，顺利通过血管壁而被细胞充分利用，从而减少血液中的胆固醇...

如果想从鸡蛋中获得更多的营养，那就需要用正确的烹调方式，之前笔者有聊过，煮鸡蛋的营养价值更高。回到本文，既然这样的话，是不是说煮得时间越久越好呢？不是的。一般来说，鸡蛋煮个5分钟，就能杀死了有害致病菌，又能比较完整地保存营养素...

作为丰富的蛋白质来源之一，鸡蛋可是个好东西。因为鸡蛋的营养价值很高，它富含胆固醇，一个鸡蛋重约50克，含蛋白质6-7克，脂肪5-6克。鸡蛋的蛋白质中的氨基酸比例很适合人体生理需要、易为机体吸收，利用率高达98%以上，所以，常吃鸡蛋是有好处...

鸡蛋中的营养非常丰富，但家长们的一些做法反而会影响宝宝们的营养吸收，这又是为什么呢？很简单，因为宝宝的消化系统还没有发育完善，如果像个成年人那样给孩子吃鸡蛋，就有可能会给宝宝的消化系统造成负担。所以，在给宝宝吃鸡蛋的时候，一定要...

只吃蛋清不吃蛋黄？别！蛋黄没你想象的那么不堪，其实，它有很高的营养价值。像蛋黄中就含有碳水化合物、脂肪、蛋白质、胆碱，还有维生素B1、B2、B5、B9和多种矿物质...

鸡蛋有很高的营养价值，是优质蛋白质、B族维生素的良好来源，还能提供一定数量的脂肪、维生素A和矿物质。你知道吗？小小的鸡蛋，拥有很多功效哦！据笔者了解，鸡蛋有5种功效...

有带孩子去海边游泳过吗？在游的时候，你的宝宝有没有问你为什么能浮起来诸如此类的问题吗？相信不少家长遇到过类似的情况，不知道答案的家长应该不少。其实，这种解释可以用一个小游戏就能应对...

鸡蛋的营养价值非常高，且价格相当来说也比较亲民，所以，深受消费者的喜爱。关于鸡蛋的吃法，有很多，像早上起来，煮个鸡蛋，或许是最为简单的，然而，看似简单的做法，实则并不简单。因为煮鸡蛋如果不把握好时间的话，会流失鸡蛋原本该有的营养...

【60秒知识|含视频】鸡蛋吃多了好不好？鸡蛋富含蛋白质，所以，这是高蛋白食品，如果吃多了的话就有可能会导致代谢产物增多，同时也增加肾脏的负担。那一天吃几个鸡蛋会更好呢？这个得分人而论。一般来说，每天一个就可以了...