鸡蛋吃多了胆固醇会高吗？

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鸡蛋吃多了胆固醇会高吗？网上有观点说常吃鸡蛋导致胆固醇偏高，其实，这种观点不对的。

因为，蛋黄中含有较丰富的卵磷脂，是种强有力的乳化剂，它能使胆固醇和脂肪颗粒变得极细，顺利通过血管壁而被细胞充分利用，从而减少血液中的胆固醇。

而且，蛋黄中的卵磷脂消化后，可释放出胆碱，进入血液中进而合成乙□胆碱，是神经递质的主要物质，可提高脑功能，增强记忆力。

虽然说吃鸡蛋不会导致胆固醇偏高，但鸡蛋吃多了肯定不好，因为会增加肾脏的负担，而且还会导致代谢增多。

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