土鸡蛋更有营养吗？

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土鸡蛋更有营养吗？这可未必。

相关研究发现，除一两个指标稍有差距外，土鸡蛋和其他鸡蛋无论在维生素、矿物质和卵磷脂等重要指标上均无明显差异。

唯一不同的是两种鸡蛋蛋黄的色泽，前者比较红，而后者则呈淡黄色。

之所以会这样，是因为散养鸡平时经常啄食地上的草叶、菜叶和其它绿色植物，所以，摄入体内的β胡萝卜素数量远比养鸡场只吃配合饲料的鸡要高得多，所以，散养鸡的鸡蛋里含较高比例的β胡萝卜素。

但我们每天吃的蔬菜水果所含的β胡萝卜素和叶黄素远比一只土鸡蛋要多出几十倍。花高价买土鸡蛋不值得。

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