剩菜是在热的时候放冰箱还是在冷的时候放？

【60秒知识|含视频】剩菜是在热的时候放冰箱还是在冷的时候放？答案是趁热放冰箱！因为当食物温度低于60℃的时候，就容易滋生细菌，而且温暖的环境必然加速细菌的生长速度。热菜凉凉必然经过一段较长的时间，在这段等待的时间里其实已经有大量的细菌了，再次食用就会有健康风险。所以应趁热将多余的菜放进冰箱。

不过，还需要注意一点，那就是保存材质。如果是保鲜盒，那么，建议你把蔬菜做熟后，不要翻动它，然后马上放入干净的保鲜盒里，不烫手时，就放在冰箱里；但如果是用保鲜膜，那就要冷的时候放了，因为保鲜膜在接触高温后，会产生有害物质，会影响我们的健康。

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