鲫鱼的营养价值很高适合大多数人吃
编辑：JustPoint日期：2024-09-01 08:31:48温馨提示：本文内容仅供参考，如需帮助，请咨询相关专业人士
【60秒知识|含视频】鲫鱼的营养价值很高适合大多数人吃。据了解，鲫鱼所含的蛋白质的氨基酸组成与人体蛋白质氨基酸模式接近，属于优质蛋白；肌纤维细短，水分含量较多，因此鲫鱼组织柔软细嫩，比畜、禽肉更易消化；它的脂肪多由不饱和脂肪酸组成，主要为ω-3多不饱和脂肪酸，其中二十碳五烯酸(EPA)具有降血脂、防治动脉粥样硬化、抗癌等作用;是维生素A、维生素D和维生素B2的重要来源，维生素E、维生素B1、烟酸的含量也很高。
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