茶叶的作用与功效

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茶叶中含有多种成分，例如多种维生素、微量元素、氨基酸、酚类、酯类、醛类、醇类、萜烯类、黄酮类、芳香油化合物、甙类化合物、茶鞣质、黄嘌呤、儿茶素、胆碱、茶碱、可可碱、咖啡碱等，这些成分构成了茶叶保健作用的物质基础。

1、茶叶有助于抗氧化及延缓衰老

茶中的类黄酮物质含有多酚羟基，多酚羟基被氧化后会生成酯类，从而具有抗氧化的功效。茶叶中的茶多酚可以清除氧自由基，抑制氧化酶（如脂过氧化酶、黄嘌呤氧化酶等），激活抗氧化酶（如超氧化物歧化酶SOD、谷胱甘肽过氧化物酶等），从而阻断脂质过氧化反应，起到清除活性酶的作用。

2、茶叶还有助于我们预防心血管疾病

有研究表明，饮茶与血管舒张功能的变化呈量效关系，饮茶可明显改善血管舒张功能，预防心血管疾病。茶叶中的茶多酚不仅对脑梗塞有疗效，还能够抑制血凝固、血小板聚集及增加血管壁的强度，对降低血黏度和预防血栓的效果要比阿司匹林的效果好。

3、茶叶还能帮助我们降压、降脂、降血糖

喝茶能增加人的基础代谢率、加快脂肪的分解，有利于减肥。同时普洱茶降脂的效果要比绿茶的效果好。茶叶中的茶多酚可以抑制淀粉酶的作用，使糖分的吸收变得缓慢，从而发挥抑制血糖上升的作用。

4、茶叶还能帮助我们杀菌及抗病毒

像绿茶可以有效的抑制霍乱弧菌，红茶及普洱茶可以有效的抑制金黄色葡萄球菌。茶叶中的茶黄素等成分对肉毒杆菌孢子有较强的杀灭能力。

5、茶叶还能帮助我们抗癌

茶的抗癌机理可大致分为生物化学和分子生物学两大方面。这两方面包括诱导癌细胞凋亡、抑制肿瘤蔓延及基因表达、调节转录因子及致癌过程中关键酶的活性、阻碍信号传导、延长细胞周期、抗氧化等。在生物化学方面茶叶抗癌的主要机理为抗氧化。

6、茶叶还能帮助我们改善脑功能

茶叶中的咖啡碱可以促进人中枢神经的兴奋、增强大脑皮层的兴奋过程，达到提神益思的效果。我国有研究表明饮茶能使帕金森病的发生危险性降低30%-60%。同时很多国家研究表明饮茶能降低神经退化性疾病的发生。

7、茶叶还能保护我们口腔健康

茶叶中含氟量较高，茶叶中的氟素可增强牙釉质对酸的抵抗力，从而保护牙齿。茶叶属碱性，能够抑制人体钙质减少，从而能预防龋齿、护齿坚齿。同时茶叶还能预防口腔癌、牙龈及牙周疾病和去口臭等。

8、茶叶还能帮助我们美容护肤

茶叶中的茶多酚含有许多亲水羟基基团,这些基团可以吸收空气中的水分,进而具有保湿功效。

9、茶叶还有利尿助消化的功效

茶叶中的咖啡碱能刺激肾脏，使尿液快速排出，增强肾脏的滤出率，缩短有害物质在肾脏的停留时间。咖啡碱还能排除尿液中过量的乳酸，使人消除疲劳。同时咖啡碱可以提高胃液的分泌量，帮助消化

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