醋的使用技巧及注意事项

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醋是调味品，主要成分是醋酸。醋的种类很多，常见的有谷物醋、米醋、果醋等。

醋能防止食物腐烂变质，对病原性大肠杆菌有抑制作用。另外酸性的醋能够浸透油污，使其容易被清除。对水垢、肥皂渍之类的污垢也有清洁效果，只要喷上醋水，醋中的氢离子可以溶解污渍，再用刷子刷一下，污渍就很容易被清洗掉了。

食用醋可做家庭清洁剂，而寿司醋等调味醋不适宜用来做清洁，另外熏醋不能预防感冒（编者注：此为链接可点）。

醋的使用也很简便，可以将醋直接喷洒到污渍处，可以帮助去除异味。醋加热后的杀菌功能会更强。也可以将醋和水按1:2-1:3的比例稀释，可以将稀释后的醋液倒入带喷嘴的容器里保存，便于使用。不过使用醋也有注意事项的，比如这些。

1、除了炎热的夏天，食用醋开封后都可常温保存。柠檬酸对高温和湿度敏感，夏天应将醋和柠檬酸放入冰箱冷藏。

2、铁遇到醋后容易生锈。 大理石、人造石和醋会发生化学反应，会在表面留下污点，使其光泽消失，应避免用醋来清洁。需要注意的是，将醋稀释后使用仍有可能留下污点。

3、醋和漂白剂这两种物质混合，有可能产生有毒气体，会对人体造成伤害。

4、如果手上有伤口，清洁时易感染，应戴上橡胶手套。

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