吃杂粮会升血糖吗？

【60秒知识|含视频】吃杂粮会升血糖吗？这得看杂粮是否有进行过研磨，说得直白点就是有没有深加工过。一般来讲，如果吃粗杂粮，比如全谷物、薯类、杂豆等，它们不仅营养更全面，升糖也慢。其中研磨程度低，颗粒大的粗杂粮的控糖效果更好。但如果说吃研磨过度的杂粮，那么，跟吃精制碳水也差不多，升糖也很快。所以，推荐你吃未经过研磨的粗杂粮。

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