汉堡是不是属于垃圾食品吗？

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汉堡是不是属于垃圾食品吗？专家说属于。

可有人质疑了，我们吃的汉堡荤素搭配不是很均衡的吗，怎么就属于“垃圾食品”了？

专家说食物是否营养健康，我们关注的是它所含热量，危害健康的成分有多少，营养素种类是否齐全，比例是否合适，含量多少。

汉堡的主要原料：面包壳、炸鸡排（或猪排、羊排）、生菜、沙拉酱，这还是最简单的汉堡制作方法，复杂一点的还会加入更多的油炸肉制品。

其中面包壳，就是汉堡外层的两个面包切片，主要营养素为碳水化合物。大部分外壳为白面包，碳水化合物的组成主要是淀粉，营养素组成很单一，而且精细的淀粉含量较多。

里面夹着的炸鸡排，高热量，低营养素密度，油炸过的所含热量比未油炸的增加一倍。高热量带来的危害，远大于鸡排本身含有的蛋白质、维生素B族等营养成分带来的益处。

里面夹着的生菜，这是唯一一样低热量的成分。汉堡里抹的沙拉酱是极高热量食物，每一百克里含725卡路里，营养成分又很单一，脂肪含量较多，少量的蛋白质和碳水化合物，其他维生素和矿物质的含量基本为零。

综上分析，整个汉堡貌似变成高热量、低营养素密度的集合体。虽然组合起来也基本含有七大营养素，但除了脂肪、碳水化合物和少量蛋白质外，其他维生素、矿物质、膳食纤维微乎其微，根本不能满足一餐营养素的需要。同时热量高，容易造成体内脂肪堆积，除了满足口感，对身体弊大于利。

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