夏季饮食应顺应季节气候特点！

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夏季应特别重视合理调配饮食，应顺应其季节气候特点，老中医表示夏季饮食要注意五味调和。那什么是五味呢？所谓的五味是指酸、苦、甘、 辛、咸五种味道，这五种味道能各自发挥不同的作用。

苦味

中医学认为苦味的食品能泄热，能燥湿，能止泻。随着生活水平的提高，人们摄入的肥甘厚味之品越来越多，营养过剩，造成内热蕴积，阳有余，阴不足。所以，一年四季均应适当增加进 食苦味食品，夏季尤应如此。

苦味食品所含生物碱类物质具有消炎退热、促进血液循环、舒张血管等药理作用。按中药理论，一般苦味的食品，如苦瓜、苦菜、马兰头、茶等，既可清心除烦、醒脑提神、消炎祛暑，还能增进食欲、健脾燥湿，当然，也不能毫无节制地滥服苦味食品，否则反而会损伤脾胃阳气。

辛味

夏季肺气易弱，此时应适当增加辛味食品的摄入，因为辛入肺，辛味的食品可以补养肺气。但因辛味的食品偏于热性，许多人顾忌夏天的炎热，不敢摄入。

实际上，夏天适当吃一些辛温的 食品如辣椒、大蒜、生姜等，反而可增进食欲，祛除湿气，有微微发汗的作用，有利于散热。特别是夏至后，夜半一阴生，以及长夏湿重之时，更宜服一些辛温的食物。味辛性温的食品还能助长阳气，所谓辛温养阳，符合春夏养阳的原则。

酸味

夏季人体出汗多，腠理发泄，多食一些小豆、桃李、犬肉等酸味食物以敛汗，防汗多耗气伤阴；在肠胃功能低下、易患腹泻的夏季，适当食酸还能止泻。另一方面，酸甘生津，即又酸又甜 的食品，如西红柿、杨梅、山楂等，具有生津止渴、健胃消食之功。

咸味

夏季尤其是季夏之月，应增加咸味食品，减少甘味食品。咸味属肾，有利于滋补肾脏。此外，夏季出汗多，钠盐的丢失较快，故可适当吃一些咸味的食品，补充因出汗多丢失的盐分，以防 汗多损伤心气。烹饪菜肴时味道可调得稍咸一些，及时补充钠盐，而且还可促进食欲。

甜味

中医学认为，甘甜的食品如各种糖、蜂蜜、蜜饯、甜饮料等，会助湿生痰，不仅易使人发胖，还会妨碍脾胃的消化，减少食欲，所以应该节制。其实，一年四季都应少吃甜食，而夏季气候 潮湿，脾胃功能低下，更应减少甜食的摄入。

淡味

此外，还有一种味道很弱的淡味。中医学认为淡味食品有利水渗湿的作用，如冬瓜、空心菜、薏米等。夏季湿气重，再加上饮水多，易致水湿困脾，所以淡渗利水的食物宜多吃。

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