猪肝怎么挑选？怎么洗？怎么烧？

PS：文末有视频及产品推荐！好了，安利结束，进入正题！

本文的内容共三个部分，分别如下：

1、猪肝怎么挑选？

答案是一看、二摸、三闻。

所谓看就是看猪肝的颜色，新鲜的猪肝的颜色呈褐色或紫色；

所谓摸就是用手摸猪肝，新鲜的猪肝摸上去的感觉坚实而无黏液；

所谓闻，就是指用鼻子闻下猪肝的气味，新鲜的猪肝闻起来没有异味；回家后，在切的时候，不妨可以看看有没有结节或肿块的情况，如果有，那么，猪肝有可能不新鲜了，一定要把有结节或肿块的部位切掉，切记。

2、猪肝怎么洗？

选好食材，那么，接下来进入清洗的环节。

小编建议你先将新鲜猪肝放在水龙头下冲洗10分钟，然后再切，把切好后的猪肝放在装有淡盐水的容器中浸泡个30分钟，因为这样做可以在能有效地吸附滞留于肝组织中的毒性物质。烧之前先用淡盐水浸泡。

3、猪肝怎么烧？

洗干净了，那么，接下来就是怎么烧的问题了。

关于这个，不论是你用哪种烹饪手法，小编都建议你一定要加热至全熟变成褐色为止，不要为了口感而提前出锅，提前出锅可能会导致滞留于肝组织中的毒性物质未被杀死，而这就会影响我们的健康。

前面说了，猪肝中有毒性物质，那么，我们就需要控制好摄入量，就一个正常人而言，一次也只能吃50克左右，每周也只能吃两次，更何况其他人群了。

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