谷物是指什么食物？包括哪些？有哪些营养价值？

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本文的内容共三个部分，分别如下：

1、谷物是指什么食物？

据了解，所谓谷物是指未经精细加工、或加工处理（碾磨、粉碎、压片等）后仍保留了谷皮、糊粉层、胚乳、谷胚及天然营养成分的食物。

2、谷物类包括哪些食物？

据了解，像传统稻米、小麦、玉米、燕麦、黑米、高粱、小米、荞麦、薏米等都属于谷物类食物。

3、谷物类食物都有哪些营养价值？

据了解，谷物类食物含有丰富的碳水化合物，而且还含有蛋白质、维生素、矿物质、膳食纤维等多种营养物质。常吃谷物能预防降低Ⅱ型糖尿病、心血管疾病、肥胖、肿瘤等慢性疾病。

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