【60秒知识|含视频】米饭和面食哪个更有营养？其实都差不多。米和面最主要的任务就是提供碳水化合物和热量，在这一点上二者不相上下。在蛋白质含量上，面粉要比大米高一些，但二者蛋白质的质量都不如肉蛋奶更容易被人体吸收利用...

本文的内容共两个部分，分别是膳食纤维是什么？膳食纤维的作用与功效有哪些？先回答第1个问题：什么叫膳食纤维？膳食纤维作为人体七大必需营养素之一，它是一种多糖、不易被消化的食物，既不能被胃肠道消化吸收，也不能产生能量...

本文的内容共三个部分，分别是谷物是指什么食物？包括哪些？有哪些营养价值？先回答第1个问题：谷物是指什么食物？据了解，所谓谷物是指未经精细加工、或加工处理（碾磨、粉碎、压片等）后仍保留了...

我们在吃玉米的时候，总会在玉米棒上留下许多淡黄色的颗粒，这就是玉米胚芽，它是玉米的精华。你不吃它，你会后悔的，因为玉米胚芽的营养很丰富。据了解，玉米胚芽含有大量的蛋白质、脂肪及维生素等营养物质，其中蛋白质含量在15%左右，脂肪在...

本文的内容共两个部分，分别是粗粮吃多了会怎么样？每天吃多少最合适？先回答第1个问题：粗粮吃多了会怎么样？这得分人，你比方说处在生长发育期的孩子，他/她们的消化吸收能力较差，吃太多的粗粮就会引起消化不良，而且粗粮还会影响钙、铁、锌等...

喝碗小米粥、吃个窝窝头，当下，吃粗粮已经成为一种时尚。这是因为粗粮含有丰富的膳食纤维，会对大肠产生机械性刺激，加速肠蠕动，促进食物残渣尽早排出体外，保证消化系统正常运转...

魔芋不仅含有人体所需的10多种氨基酸和多种维生素、微量元素，更具有 低蛋白、低脂肪、高纤维、吸水性强、膨胀率高等特性，具有降血脂、降血糖、降血压、排毒、减肥、美容、保健、通便、润肠胃等多种疗效...

经常吃紫薯有什么好处？能减轻机体炎症反应。为什么？因为紫薯，它富含花青素。花青素的抗氧化能力特别强，它能帮助我们清除体内的自由基。不仅如此，补充花青素还可以有效减轻不同人群的机体炎症反应...

作为薯类的一种，紫薯深受我们的喜爱。因为紫薯中所含的能抗氧化、增强免疫力的花青素，以及优质纤维素都是对人体有益的营养元素。紫薯除了具有普通红薯的营养成分外，还含有丰富的花青素。含有丰富花青素是紫薯与红薯的最大区别...

【60秒知识|含视频】如何做到平衡膳食？营养专家说食物多样化是实现平衡膳食的基本途径。《中国居民膳食指南（2016）》核心提示的第一条就是“食物多样，谷类为主”，并明确建议我国居民应当每天食用至少12种食物...

要常吃五谷杂粮！因为它有药用价值。提到养生，食补是绕不开的话题，任何食物都有自己独特的优势所在，五谷杂粮也是这样子的，五谷杂粮的优势自然不用我们多说，其实，它还可以能用来做药...

粗粮和细粮怎么搭配才能吃出营养和健康？建议以细粮为主，粗粮为辅。比例嘛，最好是一粗，二杂，三适量。所谓适量就是每天吃粗杂粮50克～150克。因为吃多了也不好，你比如说平时以肉食为主的人，突然大量摄入粗杂粮，会引起肠道的不适反应...

如果想把汉堡要吃出健康就得学会巧搭配。首先，要选择全麦面包切片。全麦面包中不仅是淀粉，还有膳食纤维、矿物质、维生素、蛋白质，配比比较均衡，汉堡里面的夹层肉可以超市买现成的牛肉，最好口感清淡一点...

粽子好消化吗？我们知道，粽子是糯米做的，虽然说糯米最抗寒得到了认可，但对于肠胃不好的人来说，吃粽子无疑是受罪，因为糯米有粘性，比起白米、糙米不易消化，肠胃功能较差的人还可能会引起不适...

如果你是一个聪明的养生者，就应该懂得如何搭配食物、均衡营养。即使在炎热的夏天，我们也应该常吃五谷杂粮，那适合夏天吃的五谷杂粮都有哪些呢...

白薯也叫甘薯，俗称地瓜，市场上常见的甘薯有白薯、红薯和现在很流行的紫薯。总体来说，甘薯类食物淀粉含量丰富，而淀粉的类型不同对健康影响很大。在整个薯类食物的淀粉中，马铃薯淀粉中的直链淀粉含量高，甘薯类(红薯、紫薯)直链淀粉居中...

作为“淀粉之王”的木薯可不像红薯那样让人喜爱，虽然营养也够丰富，但吃木薯会中毒，这点可是有事实依据的，这是因为木薯的毒素对人体影响很大，如果吃了没有及时救助，很有可能会危及生命...

作为世界五大作物的马铃薯，其营养价值非常高。其中马铃薯含有大量的淀粉，能为人体提供丰富的热量，且富含蛋白质、氨基酸及多种维生素、矿物质，尤其是其维生素含量是所有粮食作物中最全的...