魔芋的功效与作用有减肥降压抗癌等

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魔芋不仅含有人体所需的10多种氨基酸和多种维生素、微量元素，更具有 低蛋白、低脂肪、高纤维、吸水性强、膨胀率高等特性，具有降血脂、降血糖、降血压、排毒、减肥、美容、保健、通便、润肠胃等多种疗效。

1、减肥

魔芋的主要成分为葡甘露聚糖，是一种高分子化合物，具有很强的吸水性，吸水后体积可膨胀80一100倍，使人产生饱腹感且不会增肥．无需刻意节食便能达到均衡饮食，实现理想的减肥效果。它还能吸附血清胆固醇和胆汁酸，对降低血压、减少心血管病发作有一定效用。

2、降压抗癌

魔芋在肠胃内可吸收胆固醇，并促进其排泄。魔芋凝胶进人人体肠道后形成孔径大小不等的半透膜，附着于肠壁，能阻碍包括致癌物质在内的有害物质的侵袭，从而起到解毒，防治如甲 状腺癌、胃贲门癌、结肠癌、鼻咽癌等癌肿的作用。

3、补钙

实验表明，魔芋食品中的钙比较容易洗脱出来，在酸性溶液中钙的洗脱率更高。人们在食用魔芋时，嚼烂的魔芋与酸性胃液接触，钙便开始溶化，再从肠胃吸收，从而达到补钙的作用。

4、洁胃

魔芋食用后消化吸收慢，大量可溶性植物纤维促进胃肠蠕动，可减少有害物质在胃、肠、胆囊中的滞留时间，有效地保护胃黏膜，清洁胃壁。

5、排毒通便

其丰富的植物纤维素可活跃肠道功能，加快体内有害毒素的排泄速度，预防和减少肠道系统疾病的发生。

6、防治糖尿病

魔芋葡甘露聚糖已被医学证明有增加血液中胰岛素和降低血糖的功效，对 控制、预防和治疗糖尿病有极好的辅助效果。

7、延缓细胞衰老

魔芋葡甘露聚糖是一种可溶性膳食纤维，它能够减少胆酸的肠肝循环，降低胆固醇浓度，防止高脂血症对内皮细胞的损伤。同时能够减少构成脂褐素（细胞老化的重要标志）的主要成分，延缓细胞的衰老。

温馨提示

虽然魔芋好处多多，但食用时需注意，生魔芋有毒，必须煎煮3小时以上才可食用，且每次食用量不宜过多。魔芋可加工成魔芋粉供食用，并可制成魔芋豆腐、魔芋挂面、魔芋面包 、魔芋肉片、果汁魔芋丝等多种食品，尤其适合糖尿病患者和肥胖者食用。

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