痛风患者吃火锅时要选好食材！

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痛风患者在吃火锅时要选好食材！特别是要少吃海鲜和动物内脏，饮料的话首选苏打水。

饮食原则只有一个，就是低嘌呤。而要做到低嘌呤，那就要做到以下几点：

1、食材以素食为主，搭配少量肉食，最好不选择海鲜和动物内脏。多数蔬菜水果是低嘌呤食物，尤其是油菜、白菜、胡萝卜、土豆、海带和瓜类等蔬菜，因富含钾元素而具有抑制尿酸沉淀析出的作用。

2、少选菌类和菌汤锅底，因为木耳、蘑菇等菌类中嘌呤含量较高，有高尿酸血症的患者不宜吃菌底火锅，尤其不要喝火锅汤。再次，辣椒、花椒、芥末等调味料会诱发痛风发作，无论是做底料还是蘸料都应尽量少用。

3、痛风患者吃火锅不能饮酒，因为酒精在体内代谢产生乳酸，影响尿酸排出。

4、痛风患者吃火锅时要先涮菜后涮肉，这样不仅有利于控制肉和能量的摄入，还能避免摄入过多的嘌呤。

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