草鱼的营养价值、功效及食用禁忌

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提到鱼肉，我们就不得不提到四大家鱼中的草鱼了，之所以草鱼经常被“请”上桌，跟它的营养价值有关，草鱼的营养非常得丰富，它含有蛋白质、脂肪、维生素A、维生素B1、维生素B2、尼克酸、维生素E、钙、磷、铁等成分。

中医认为，草鱼性温，味甘，归脾、胃经，具有暖胃、补虚、平肝、利尿的功效，适用于脾胃气虚、胃脘冷痛、风寒头痛、虚劳、水肿等症。

像胃脘冷痛患者，就可以用草鱼与白豆蔻、砂仁同煮汤饮用；像消化不良患者，就可以用草鱼肉与麦芽、山楂、陈皮水煎服；像慢性胃炎患者，就可以用草鱼加姜片及其他调味料煮熟食用；像消化性溃疡患者，就可以用草鱼头与豆腐共煮熟，放入香菜再煮沸后食用。

此外，草鱼还有平肝祛风的作用，对于肝阳上亢及风寒头痛均有较好疗效。

像风寒头痛患者，就可以用草鱼加葱白煮食；像肝阳上亢之头胀头痛、烦躁易怒患者，就可以用草鱼煮汤饮用，或用草鱼头蒸食；像风虚头痛患者，就可以用草鱼与香菜煮汤，加调味料调味后饮用；像高血压、眩晕、头痛患者，就可以用草鱼与葛根粉煮汤，加调味料调味食用。

不过，需要提醒一句的是，草鱼性温，不建议过多食用；如果体有虚热或热证初愈、痢疾、腹胀者也不建议食用。

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