凉拌菜能放冰箱过夜吗？

【60秒知识|含视频】凉拌菜能放冰箱过夜吗？为了安全和口感，建议最好不要隔夜。为什么？因为凉拌菜，往往都没有做过加热处理，也没有除去其中的硝酸盐，在这种情况下，极容易被细菌污染（冰箱中可有细菌的哦，即便包的再好，也做不到百分百安全），肉类的凉拌菜也是如此。但如果你隔天后，进行加热，那倒也不是有太大的问题，因为加热，会杀死那些细菌，但口感就很难保证了。

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