如何煮米饭？建议遵循煮滤蒸这三个步骤

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如何煮米饭？建议遵循“煮、滤、蒸”这三个步骤，因为只有这样才能化解大米里的湿气。

经过“煮、滤、蒸”三个步骤，不仅能化解湿气，还有利尿的功效。人们以前做米饭都是遵循“煮、滤、蒸”这三个步骤的，这是传统的做饭方法，只不过，电饭锅和锅炉问世之后，传统方法渐渐被淘汰了。

我们现在做饭，往往是用电饭锅，把米和水按适当的比例配好，一股脑放到锅里，加热一直煮到米饭成形，中间不做任何处理。

那要是用电饭锅煮饭，该如何做到“煮、滤、蒸”这三步呢？

其实，只要把米放到电饭锅的时候，尽量多放一些水，等水煮开后，再把多余的水滤出来，然后继续蒸，做出来的米饭就大不一样了。PS：滤在一旁的米汤还可以喝，是滋补的佳品。

有人也许要问，稻米的湿气到了米汤里，喝米汤不是又把湿气喝进体内了？不用担心，湿气溶到水里，就不复存在了。

当然，把米做成“熟饭”，不再“吃生米”，还有别的方法，最典型、最简便的一种就是熬粥。把米放在火上长期煎煮，可以逼出其中的湿气，所以喝粥可以温里健脾，因为粥里湿气少。

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