吃什么抗癌？

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吃什么抗癌？美国癌症学会推荐五色果蔬沙拉。

所谓“五色蔬菜水果搭配法”，是指建议人们每天吃红色、黄色、绿色、紫色、白色共5种颜色的果蔬制成的沙拉。

1、红色果蔬的抗癌成分主要是茄红素和花青素。代表蔬菜是甜菜、番茄、胡萝卜、红辣椒。代表水果是苹果、草莓、西瓜、石榴、樱桃。主要功能是预防癌症、增强记忆力、减轻疲劳和稳定情绪。

2、黄色果蔬的抗癌成分是维生素C和类胡萝卜素。代表蔬菜是南瓜、胡萝卜、红薯、香瓜。代表水果是橘子、桃子、橙子、柿子、杏、菠萝、柠檬、芒果、木瓜等。主要功能是预防胃病、预防癌症、保护视力、提高免疫力、强化心血管系统功能。

3、绿色果蔬的抗癌成分是叶黄素。代表蔬菜有菠菜、甘蓝、荠菜、卷心菜、芦笋、菜花、豌豆、黄瓜。代表水果是猕猴桃、酸橙、鳄梨、青葡萄、青苹果。主要功能是预防癌症、保护视力、帮助消化、坚固骨骼。

4、紫色果蔬的抗癌成分是花青素和多酚。代表蔬菜有茄子、紫甘蓝。代表水果是葡萄、李子、无花果。主要功能是预防癌症、增强记忆力。

5、白色果蔬的抗癌成分是蒜素和硒。代表蔬菜有蘑菇、菜花、洋葱、大蒜、生姜。代表水果是香蕉、梨、白桃。主要功能有预防癌症、强化心血管系统功能、降低胆固醇。

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