要常吃花生！

PS：文末有视频及产品推荐！好了，安利结束，进入正题！

接着“花生怎么吃才能发挥它的最大作用？”（编者注：此为链接可点）来聊一聊花生的功效与作用。

花生中的脂肪含量高，像花生籽粒中就含有约50%的脂肪，不饱和脂肪酸是花生脂肪的重要组分。在花生的脂肪酸中，油酸和亚油酸占80%。其中每人每天摄入23克亚油酸对于促进人体内脂肪代谢、降低胆固醇及保护皮肤有明显作用。

花生中的蛋白质也是很丰富的，含量达4%-36%，相当于牛奶的8-10倍、牛肉和猪肉的1-2倍、稻米的3-4倍。在所有农作物中，花生蛋白质仅次于大豆，属于高蛋白含量的食物，且其蛋白质消化率高于大豆。花生蛋白质中约有10%是水溶性的清蛋白，其余90%为花生球蛋白和花生伴球蛋白。

花生蛋白是一种完全蛋白质，含有大量的人体必须氨基酸，赖氨酸含量比大米、面粉、玉米都高，其有效利用率高达98.8%，而大豆蛋白质中赖氨酸的有效利用率仅为78%。花生蛋白质还含有较多谷氨酸和天门冬氨酸，这两种氨基酸对促进脑细胞发育和增强记忆力有良好的作用。

花生还是一种富含维生素的食品，其中维生素E含量最多，其次为维生素B2、B1、B6等。天然维生素E具有增强免疫力、延缓衰老、降低心血管疾病和癌症发病率等功能，且生理活性及安全性优于合成维生素E。每100克花生油中含有维生素E20-59毫克。

有些人不吃花生红衣，那就白白浪费了好东西，因为花生红衣的主要成分有蛋白质、脂肪、粗纤维、碳水化合物，以及多种色素和硒、锌、钙、钾、铁等元素。不仅如此，花生红衣和种仁中均含有白藜芦醇。白藜芦醇是一种植物抗毒素，具有抑制血小板非正常凝聚、预防心肌梗死和脑栓塞发生、保护缺氧心脏、预防动脉粥样硬化、扩张血管、改善微循环等功能。

还有其他误区，需要跟大家再科普下。

1、吃花生会胖吗？NO！有研究发现，花生及其制品有利于机体能量平衡，减少了脂肪在体内的堆积，从而起到防止肥胖的作用。

2、橄榄油比花生油好？没有的事！因为食用橄榄油跟食用花生油相比，研究发现在降低心血管疾病发生的概率上，两者相差不多，前者25%，后者也有21%。

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