蓝莓上面白色的粉是什么？能吃吗？

【60秒知识|含视频】蓝莓上面白色的粉是什么？能吃吗？其实，这种白霜是种果粉，是蓝莓在生长过程中天然分泌的，它是一些糖醇类物质，对我们的人体无害，所以，可以放心吃。它的作用是为了减缓蓝莓果实的失水速率，同时还让其表面不容易因为湿度过高而滋生细菌。

据了解，这层白霜还是蓝莓新鲜的标志，白霜越多，蓝莓的品质越好，因为随着时间延长，蓝莓上的白霜会逐渐消失。因此蓝莓要尽量选择深紫色或蓝紫色，表皮上有厚厚一层白霜的。此外，表皮光滑不黏手、捏起来比较结实饱满的蓝莓更新鲜。

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