菜籽油的功效与作用及食用禁忌

PS：文末有视频及产品推荐！好了，安利结束，进入正题！

和其他食用油一样，菜籽油也有自己的功效与作用。

据了解，它富含有益于心脏健康的ω-3脂肪酸。从营养价值方面看，人体对菜籽油消化吸收率可高达99%，并且对肝功能有益。在肝脏处于病理状态下，菜籽油同样也能被人体正常代谢。

不过，菜籽油中必需脂肪酸构成比例不平衡，所以不适合长期单一食用。菜籽油中含大量芥酸和芥子甙等物质，如果加工程度不高，这些物质含量就有可能过高，摄入这种的菜籽油就有可能会对健康产生不利。如能与富含有亚油酸的（比如橄榄油、玉米油、葵花籽油）优良食用油配合食用，其营养价值将得到提高。

菜籽油吃法最普通，可以采用红烧、油炸、烘烤、煸炒等多种烹饪方法。

友情提示：像患有各类心脏病患者，尤其是冠心病患者、高血压心脏病患者，应尽量少吃菜籽油。

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