冷冻冰鲜食物的购买、清洗和烹调指南

PS：文末有视频及产品推荐！好了，安利结束，进入正题！

冷冻冰鲜食物的购买、清洗和烹调指南！

1、购买

在选购时可使用一次性塑料袋反套住手挑选冷冻冰鲜食品，避免用手直接接触；选购时要注意正确佩戴口罩。

购买预包装冷冻冰鲜食品时，要关注生产日期、保质期、储存条件等食品标签内容，保证食品在保质期内。购物后及时用肥皂或洗手液清洗双手，洗手前，双手不碰触口、鼻、眼等部位。如果海淘、代购境外国家或地区商品，包括购买境外冷冻食品，要关注海关食品检疫信息，做好外包装消毒。

2、清洗

在清洗时，要注意保持厨房和用具的卫生清洁，处理食材前要洗手。

处理冷冻冰鲜食品所用的容器、刀具和砧板等器具应单独放置，及时清洗、消毒，避免与处理直接入口食物的器具混用，避免交叉污染。冷冻冰鲜食品放置冰箱冷冻室保存，不要存放过长时间，注意与熟食要分层存放。

清洗或接触冷冻冰鲜食品后，应先洗手再接触熟食。

3、烹调

在烹调时应做到烧熟煮透，尽量避免生吃、半生吃、酒泡、醋泡或盐腌后直接食用海鲜。

两人及以上共同就餐时，使用公筷、公勺，减少交叉感染，降低传染性疾病和食源性疾病的发生。未食用完已经烹调熟的海鲜，请放置冰箱冷藏室保存，尽早食用，再次食用前一定要充分加热，中心温度要达到70℃以上。

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