猪肉和大蒜一起吃可以提高维生素吸收率

编辑：JustPoint日期：2024-09-29 18:07:50温馨提示：本文内容仅供参考，如需帮助，请咨询相关专业人士

【60秒知识|含视频】猪肉和大蒜一起吃可以提高维生素吸收率，这又是什么原理？其实，很简单，虽然说猪肉中的维生素B1含量比其他肉食含量平均高9倍，但这种维生素可一点都不稳定，在人体停留时间也短。如果和大蒜一起吃，大蒜中的蒜素就会与维生素B1结合，将其水溶性变为脂溶性，这就会大大增加人体的吸收与利用。

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