痛风患者的饮食注意原则

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痛风患者营养治疗的目的是通过限制嘌呤膳食，采取低能量、低脂和低蛋白饮食，降低血尿酸水平并增加尿酸的排泄，防止痛风急性发作，缓解痛风发作的症状。如果以这个为目的，那么，痛风患者的饮食注意原则就应该按以下的方式调整自己的饮食。

1、采用低嘌呤膳食，控制嘌呤摄入量。在急性关节炎发作期，膳食嘌呤摄入量必须严格限制在150mg/天以下。特别是在急性发作的头3天，应选用基本不含嘌呤或嘌呤很少的食物，待到病情缓解后方可适当地增加。

2、痛风患者每天应控制膳食总能量，一般情况下，每日摄入能量为0.10-0.13MJ/kg（25~30kcal/kg），其中蛋白质0.8~1.0g/（kg.d），脂肪不宜过高，约50g/天。碳水化合物作为能量的主要来源，应占能量的50%~60%。

如果痛风患者肥胖，减轻体重过程中应注意循序渐进，切忌减重速度过快，否则易导致机体产生大量酮体，与尿酸相互竞争抑制排泄，使血尿酸水平升高，导致痛风急性发作。

3、在尿中尿酸的溶解性与pH值相关，随着pH值升高，尿酸的溶解性增加，促进排泄。因此，提倡多摄入碱性食物，例如新鲜蔬菜、水果、牛奶、坚果、海藻、西瓜、冬瓜等。

4、痛风患者，每天的饮水要在2500mL以上，但要避免饮酒及酒精饮料；少食用刺激性调味品。

5、痛风患者不宜服用影响尿酸排泄的药物，如维生素B1、维生素B12、烟酸等。

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