早餐怎么吃？

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早餐怎么吃？ 这些常识得知道。

比如大量进食，这是不行的，因为这往往进食的都是高蛋白、高热量、高脂肪类食物。这类食物不但会加重胃肠道负担，使人无法消化，还存在热量高的问题。

有人认为早餐喝点粥就行了，这也不行。因为会存在营养素摄入不均衡的问题。稀饭主要提供的是碳水化合物，它缺乏蛋白质、脂肪、维生素，长期食用会出现胆囊疾病。

老一辈人的生活习惯就是节俭，于是，剩菜不倒掉留到早餐吃，这对健康可没什么好处，因为隔夜的剩饭、剩菜中的维生素，尤其是维生素C被大量破坏，还会产生大量亚硝酸盐，对人体健康产生危害。

上班族的早晨都在匆忙中度过，早餐往往就在路上解决。但边走边吃不利于消化、吸收，况且街头食品往往存在卫生隐患。

有不少年轻女性早餐只吃水果，这是不对的，因为存在能量不足的问题；其次，空腹吃水果刺激胃酸分泌，容易出现消化系统疾病。再次，有些水果如香蕉、橘子、番茄等是不能空腹吃的。

早餐搭配也有误区，比如鸡蛋和牛奶搭配，属于蛋白质超标的搭配。能量摄入应以碳水化合物为主，只进食高蛋白质食物，蛋白质会在体内转化为碳水化合物，增加肝脏和肾脏的负担；也有人喜欢油条和豆浆搭配，不过，要说一句的是油条属于高温油炸食品。高温油炸及油条中使用的矾会破坏面粉的营养成分并产生致癌物质，不利于健康。豆浆的蛋白质含量并不算太高。所以这种组合存在高热量、高脂肪、低蛋白、低膳食纤维、低维生素等问题，建议少吃为好。

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