油烟吸入过多会致癌！

PS：文末有视频及产品推荐！好了，安利结束，进入正题！

为什么有些人炒出来的菜好吃？因素有很多，但有一点，肯定是都有的，那就是用了爆炒或者油焖等的烹饪手法。

但这种烹饪手法有可能会影响我们的健康，为什么？你比如说爆炒，这种烹饪手法就会导致你吸入过多的油烟，哪怕你开了油烟机，也会吸入不同程度的油烟。而油烟吸入过多，就会致癌。

那么，我们怎么样做才能把菜做得好吃，又不吸入过多的油烟呢？

很简单，不要等到锅里的油冒烟了再放菜。因为你等到锅里的油冒烟了再放菜，不仅会导致你吸入过多的致癌物，还会破坏蔬菜中的营养素，而且油的营养价值也会被你破坏了。

那怎么控制好油温呢？

不妨试试这个办法：洋葱皮测试法。

即将葱皮扔进油锅里，葱皮接触热油后会起油泡，可以通过油泡判断油温。如果葱皮周围的油泡很少，说明油温还不够；如果葱皮很快变黄，那么油的温度就可能太高了；最好是看见葱皮颜色未变，同时边上还陆续冒着小油泡，这就是合适的温度。

除了要控制好油温，想要菜好吃，油还得轮换着用。

比如炒菜或炖煮用大豆油、葵花籽油、花生油等，凉拌可以用芝麻油、橄榄油、亚麻籽油等，油炸食物就用椰子油和棕榈油，这样混合使用，能够取长补短，达到营养平衡，更有益健康。

友情提示：若视频无法播放请留言告知，我们将第一时间处理、更换。谢谢！