大豆的作用与功效有预防心血管疾病、骨质疏松等

【60秒知识|含视频】大豆含有丰富的蛋白质，且富含谷类蛋白质缺乏的赖氨酸，是与谷类蛋白质互补的理想食品。大豆脂肪含量约为15%-20%，其中不饱和脂肪酸占85%，亚油酸高达50%，且消化率高，还含有较多有利于心血管健康的磷脂。大豆含有的其他植物化学物如大豆异黄酮、大豆皂苷、大豆低聚糖、大豆甾醇等，对预防心血管疾病、骨质疏松、改善女性绝经期症状都有着积极的作用，还可以降低围绝经期女性乳腺癌的发生风险。

PS：大豆包括黄豆、黑豆和青豆。

友情提示：若视频无法播放请留言告知，我们将第一时间处理、更换。谢谢！