过夜的绿色蔬菜能吃吗？

【60秒知识含视频】过夜的绿色蔬菜能吃吗？答案是最好别隔夜。为什么？因为蔬菜中含有一种物质叫硝酸盐，它无害，且对心血管有好处，但是呢，它怕细菌污染，因为一旦被细菌污染，蔬菜中的硝酸盐就会变成亚硝酸盐，而我们知道，亚硝酸盐，它可是致癌物，所以，为了健康着想，建议你不要把蔬菜放过夜，当天吃完。担心吃不完，少做一点就行。

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