天麻鱼头汤的功效与作用及做法

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鱼头富含卵磷脂及多不饱和脂肪酸，是脑部发育及预防脑退化的重要物质，而天麻呢常用于高血压、神经衰弱、眩晕、血管性头痛、三叉神经痛等，有一定的改善睡眠、增强学习记忆力和加强免疫的作用。

PS：孩子不宜频繁喝；还有血虚、阴虚人群也不合适饮用本汤。

那怎么做呢？

首先，当然是得备料，天麻鱼头汤需要食材有天麻10g、大鱼头1个、盐、生姜适量（1~2人量）。

做法如下：

首先，先将天麻洗净后备用，鱼头洗净去鳃，切大块；炒锅烧热后加入烹调用油，油热后放入生姜和鱼头，转小火将鱼头两面煎至微黄，之后加入热水约1.5L，放入天麻，大火煮开后改小火继续煲半小时，最后根据个人口味酌情加入葱花、香菜、芝麻油及白胡椒等调味后即可食用。

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