我们需要每天补充维生素吗？

PS：文末有视频及产品推荐！好了，安利结束，进入正题！

我们需要每天补充维生素吗？应该是需要的。

因为从维生素的常见缺乏症，我们可以确认维生素与健康的重要关系。

现实生活中人体因维生素缺乏引起的不适症状往往并不严重，所以常被忽视或被其他疾病所掩盖。比如由维生素A缺乏引起的“夜盲症”，很多人表现出的是“暗适应”时间较长（当从明亮环境中进入黑暗环境中需要较长时间，眼睛才能恢复视力）；而维生素B1缺乏引起的“脚气病”早期多引起厌食、腹胀、消化不良、便秘等消化道症状；因为B族维生素和维生素C均与人体的重要生化反应相关，它们的短期缺乏或长期少量缺乏可能引起的都是“去医院看没事、自己却很难受”的各种疑难小病。

关于保证饮食中维生素的供给，大部分朋友都知道饮食要“丰富多样”，要多吃：“粗粮”、“野菜”、“绿叶蔬菜和水果”，这些认识都是非常正确的。但是，这样也并不一定能够提供给我们每个人足量的维生素！

因为食物中的维生素含量可能不足。我们饮食中最重要的维生素来源就是蔬菜和水果，但蔬菜和水果中的维生素来源于它们生长的自然环境。如果其生长环境尤其是土壤中维生素缺乏，那么我们仍按平时的食量摄入这些看似一样其实维生素不足的蔬菜水果，就容易导致人体的维生素不足。

其次，烹饪手段易破坏。尤其是对水溶性维生素，既溶于水又不耐高温。因此先经清洗、再经煎炒烹炸后，我们入口的蔬菜中的水溶性维生素已经所剩不多了。如果食用量再不够，那么不同程度的水溶性维生素缺乏在所难免。

虽然科学饮食的原则大多数人都知道，但身处现代城市化生活中的人却很难兼顾。最终引起的人体问题可能就不是维生素缺乏那么简单了。

我们大多数人都不是食物的生产者，也较难完全主导自己的生活状态，所以要保证维生素的足量摄入，在坚持科学饮食原则的基础上，根据自身的情况选择优质的食物、选择保存维生素较多的菜肴、或者使用降低维生素流失及破坏的烹饪方式、并适量增加额外的蔬菜水果的摄入，都不失是一个科学且安全的方法。

如果选用维生素补充剂（包括维生素类药品和保健品），应在营养师或医生的指导下，有针对性、周期性的服用方能安全稳妥地取得较好的效果。

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