食养和食疗可不一样!

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先说结论：食养和食疗可不一样！别被食养食疗的概念搞混了！

那什么是食养呢？所谓食养原意指食物的营养、滋养作用，后扩展成为合理选择、制作、使用膳食而养生。中医食养的概念，针对的是非疾患人群，充分体现了中医预防为主的思想，是研究合理膳食，使其充分发挥营养保健作用的学术。

而所谓食疗是指食物的治疗作用。因此，中医食疗的概念，针对的是已经患病的人，体现的是中医药食同源，食先于药的思想，是研究运用适当的食物，或运用食物配合药物，通过日常饮食的方式治疗疾病的学术。

可见，食疗、食养是两个完全不同的范畴。

如果健康人群服用食疗方，由于食疗方偏性明显，则非但起不到保健作用，还会打破原本的阴阳平衡而导致疾病。所以养生者一定要分清哪些是食养方、哪些是食疗方，平时看到相关信息的时候，一定要仔细弄清其作用和适用范围，切不可胡乱使用。

食疗所使用的原料主要是食物，即谷、菜、果、茶、禽、畜、鱼等，有的则是药食两用的，如山药、扁豆、大枣、龙眼肉、桑椹、莲子、薏苡仁、百合、玉竹、黄精、菊花、茶叶、阿胶等。

食疗的手段（或体现形式）是食物、膳食（饭菜）或饮食。食物可直接食用，而更多用于膳食或饮食则需要烹饪、制作。

其食品形式涉及范围很广，仅从文献中见到的就有：粥、饭、面条、馄饨、饼、糕点、糖果、粉（散剂）菜肴类（蒸、煮、炖、烤、腌、酿等）、羹、汤（水煎液）、汤菜（荤或素）、乳制品、饮料、茶、酒等等。

所以，两者还是有很大的区别的。

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