如何喝牛奶才是最正确最健康的方式？

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如何喝牛奶才是最正确最健康的方式？应该是这样。

1、早晚各一杯，但忌空腹喝牛奶

据统计，中国2/3以上的成年人体内缺少乳糖酶。也就是说，中国有66%～67%（采用不同诊断标准其结果不同）的成年人，只要空腹喝牛奶，或者一次性大量饮用牛奶，就会产生腹胀、腹泻现象。

二是空腹喝牛奶后，牛奶在胃肠道通过时间加快，在胃内停留时间变短，排空时间变快，导致钙吸收率低。所以，喝牛奶最好配上固体食物，主食最佳，如面包、蛋糕、点心、饼干等。

2、牛奶忌与茶、咖啡一起饮用

牛奶中含有丰富的钙离子，茶叶中含有单宁酸，钙与单宁酸反应产生不溶解的钙盐，影响钙的吸收。咖啡中的咖啡因是强脱钙剂。据统计，大量或长期喝茶、饮用咖啡的人群，骨质疏松几率相对要高一些，也是与影响钙的吸收有关。

3、忌用高温、低温方式处理牛奶

从营养角度来说，高温会使奶中的酪蛋白、乳清蛋白变性；而且从卫生角度来说，即使用100℃的开水来冲，也达不到消毒作用。所以，用60℃～70℃左右的温开水冲奶粉是最合适的。

同样，牛奶不宜高温久煮，因为牛奶中的蛋白质受高温的作用，会由溶胶状态转变成凝胶状态，导致沉淀物出现，营养价值降低。如果考虑消毒而煮沸牛奶大可不必，因为正规厂家生产的鲜牛奶都是经过巴氏消毒法消毒的。

其实牛奶也不宜冷冻储存，因为冷冻会使牛奶中的蛋白质变性，脂肪分层，且解冻后，蛋白质和脂肪沉淀、凝固，既不利于人体的吸收，也会使牛奶的营养价值大为降低。所以，鲜牛奶要避光常温保存。不要贪图口感痛快热饮或冰镇鲜牛奶。

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