萝卜的品种及营养价值

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提萝卜，可能你我都会想到胡萝卜，因为它最常见，然而，胡萝卜并不属于萝卜，萝卜的品种主要有红萝卜、青萝卜、白萝卜和水萝卜等。

萝卜具有丰富的营养成分，据了解，它的水分多，热量低，含有丰富的硫胺素、核黄素、维生素B6、叶酸、烟酸、维生素C等多种维生素，其中维生素C和叶酸含量较高，并且含有钙、磷、钾、钠、铁、锌、硒等多种矿物质元素。

不同品种的萝卜，在营养价值上也有所不同。

1、青萝卜膳食纤维、烟酸、钙和钾含量最高，像便秘患者、骨质疏松患者可多食；

2、樱桃萝卜叶酸含量最高，需要备孕的夫妻可多食；

3、白萝卜维生素C含量最高，像有牙龈出血等症状的人可多食；

4、红心萝卜的红色部分，是因为其富含花青素，花青素是一种重要的抗氧化剂，具有清除自由基的作用，可降低氧化酶的活性，同时还具有抗肿瘤、抗过敏等多种功能。

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