菠萝有什么营养和功效？

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中医认为，菠萝其色、味皆入脾经，具有补脾益气、消食开胃、生津止渴的功效。现代现代医学研究也证实，菠萝中的蛋白酶能够帮助食物消化。因此，吃菠萝可解腻消食。菠萝还含有一种酶，能使血凝块消散，避免血管阻塞，保护心脏。

之所以会有这些功效，完全是因为它含有丰富的果糖、葡萄糖、氨基酸、有机酸、维生素等营养物质。比如说它的钙含量是香蕉的2倍，是葡萄的5倍；再比如它的维生素B1含量仅次于柑橘，这也是为什么说它是水果中的“二哥”的原因。

此外，不同的食用方式，也会有不同的保健功效。比如说用菠萝肉250克，每日2次生食，或菠萝1个，去皮后切成小块榨汁，每次饮用20毫升，每日2次，就可以治疗消化不良以及食肉或油腻。

再比如说菠萝去皮绞汁，每次50毫升，温开水冲服，每天2-3次，就可以治疗痢疾；再比如说去皮生吃可治肠炎腹泻等等。

PS：菠萝一般生食，也可做成果羹或与鱼肉同煮食。

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