吃桃要削皮吗？

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吃桃要削皮吗？要不要去皮看个人的接受程度。

因为不同的地域、不同的种族、不同的饮食习惯等等原因都会得出不同的答案，所以，没有对错的，削皮与否完全由你自己的喜好而定。

如果单从营养角度来讲，桃皮确实是有营养的，削皮无疑会将桃皮中的部分营养成分丢失，且有研究发现，桃皮中的果酸及膳食纤维含量大大高于桃肉，桃皮中的果酸可促进食欲，皮中的膳食纤维则可改善肠道功能。但果酸在酸性环境下对胃的刺激性更大，膳食纤维对胃溃疡的康复也不利，故胃病患者吃桃应该削皮，而且要避免空腹吃桃。

如果从食物致敏性来看，任何一种食物都会有人对其过敏，桃也不例外。导致吃桃过敏的罪魁祸首是桃蛋白，这种蛋白质既存在于桃的果肉中，也存在于桃皮及桃毛。许多人认为只要不吃桃皮、桃毛就可以避免过敏，但这也只是一种缺乏实验依据的猜测而已。

如果从食品安全来看，桃在种植过程中是需要使用农药的，虽然果农会严格按相关规定使用农药，所残留在果皮上的农药也是微量和安全的，但削皮后的桃吃起来更放心。

另外，桃在包装、运输、贮存、销售过程中可能受真菌、细菌、螨虫及其他有害物的污染，吃的时候简单冲洗有时并不能彻底清除它们。由此看来，吃桃还是削皮为好。

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