为什么铁这种微量元素这么重要？缺铁的原因有哪些？怎么补铁？

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本文的内容共三个部分，分别如下：

1、为什么铁这种微量元素这么重要？

这主要是因为铁参与血红蛋白、肌红蛋白、细胞色素、细胞色素氧化酶、过氧化物酶及触酶等的合成，并与乙酰辅酶A、琥珀酸脱氢酶、黄嘌呤氧化酶、细胞色素还原酶的活性相关。如果你的体内铁元素缺乏，那么就会影响以上物质的合成，因此，补铁是必不可少的。

2、缺铁的原因有哪些？

据专家的分析，导致铁补充不足的主要原因不是食物中含量不足，而是铁的吸收问题。动物性食物，尤以动物肝脏、瘦肉、鱼、禽类、蛋及动物血液的含铁量高，是正铁血红素的主要来源，具有高生物可获性，吸收率很高，并可增加果蔬中非正铁血红素的吸收利用。

3、怎么补铁？

在增加动物性食物的基础上，还要考虑下怎么提高铁的吸收量。

营养专家建议多食大豆制品、绿叶蔬菜及黑木耳、芝麻、海带、紫菜等含铁丰富的食物及西红柿、梅子、大枣、香蕉等富含维生素C的水果蔬菜可增加铁的吸收量。

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