萝卜皮有哪些营养价值？怎么做才好吃？

PS：文末有视频及产品推荐！好了，安利结束，进入正题！

本文的内容共两个部分，分别如下：

1、萝卜皮有哪些营养价值？

据了解，除了维生素和矿物质，萝卜皮还富含果胶、槲皮素、异硫氰酸酯类等活性物质，一定程度上有助调控血脂、血糖和血压，是三高人群的理想食品。所以，三高人群更应该要吃。

而且，据笔者的了解，萝卜皮还含有异硫氰酸酯类，而它还具有一定的抗癌功效。

2、怎么做才好吃？

刚才说了，萝卜皮难吃，但为了留住更多的活性成分，建议最好生吃，比如凉拌萝卜皮、腌萝卜皮、糖醋萝卜皮等。不过萝卜皮做菜要意以下几点。

1、如果打算做凉拌萝卜皮，就把皮削得厚一些，上面带一层萝卜肉，拌出来的菜好看也好吃；

2、凉拌前，把萝卜皮放入冰水中浸泡30分钟，有助去除异味，使其口感更脆，如果没有冰，直接放清水也可以，效果稍差些；

3、用盐提前把萝卜皮腌制一会儿，口感更好；

4、萝卜皮最好一次吃完，吃不完的一定要用密封的盒子盛装后放入冰箱，以免给冰箱带来难闻的气味。

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