蔬菜水果是榨汁好还是直接吃好？

PS：文末有视频及产品推荐！好了，安利结束，进入正题！

蔬菜水果是榨汁好还是直接吃好？应该是后者。

营养专家说完整的蔬菜水果是最好的，纯蔬菜水果汁不会比完整的蔬菜水果更好，鲜榨蔬菜水果汁比果蔬汁饮料好的多。

不过呢，不同人群会有不同的需求，比如牙齿不好的老人、放疗病人、小孩、做了胃肠道手术的患者、孕期有严重妊娠反应的孕妇、血压高的人等等，这些人群可以把果蔬榨汁饮用当作是用来促进蔬菜水果摄入量的一种技术措施。

很多人并不知道，商业生产中制作果蔬汁的过程当中会有一道工序，那就是热烫处理。

所谓热烫处理就是需要把水果蔬菜在沸水中略微烫一下，把那些氧化酶“杀灭”掉，也让组织略微软一点，然后再榨汁。这样，不仅使得维生素的损失变小，出汁率增加，还能让榨汁颜色鲜艳，不容易褐变。特别是那些没有酸味的蔬菜，比如胡萝卜、青菜、芹菜、鲜甜玉米，一定要烫过再榨汁。

另外，在榨汁时，还会加入像柠檬这类较酸的水果，来弥补破坏掉的维生素C。所以，如果你想自己榨汁喝， 不妨也这样操作。PS：最好选择新鲜当令蔬果和绿色无污染产品最好。因为冷冻蔬果由于放置时间久，维生素的含量逐渐减少，对身体的益处也相对减少。

温馨提示

1）果汁不要喝太多；2）榨果汁时，多搭配蔬菜，能减少果蔬汁含糖量，减少糖对健康的危害；3）榨汁的时候不要加糖、蜂蜜等添加糖；4）尽快喝完，因为新鲜蔬果汁含有丰富维生素，若放置时间过久会因光线及温度破坏维生素效力，营养价值会变低且易滋生细菌，建议在喝之前最好先做巴式杀菌后再喝。

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